Hindinin yılbaşı sofrasındaki klâsik yerini anlamak epeyce kıymetlidir. Yılbaşı sofrasını çeşit çeşit mezeler ve yemeklerle süslüyoruz ama sofralarımızın en önemli parçası olan hindi yemeğinin niye yılbaşında gelenek haline geldiğini merak etmiyoruz o denli mi? Yılbaşında niye hindi yenir? Yılbaşında hindi yeme geleneği ne vakit başladı? üzere sorularınıza karşılık arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz
Kaynak: https://tarihvetarif.com/yilbasinda-n…
Hindi, Kuzey Amerika kökenli bir hayvandır.
Hindinin Türkçesi ‘hindi’ iken, İngilizcesi ‘turkey’ olarak isimlendirilmiştir. Hindi, Amerika’ya birinci göçenler tarafınca keşfedilen hayvandır. Aslında, bu hayvan eski vakit içinderdan beri Amerikan habitatının bir kesimi olmuştur. Aztekler tarafınca evcilleştirilen hindi, 1520’li senelerdan başlayarak İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafınca İspanya’ya getirilmiştir. İspanya’dan daha sonrada tüm Avrupa’ya yayılmıştır. Osmanlı’nın sonları o periyotlarda Avrupa’da yer almasıyla Osmanlı’da hindi ile tanışmıştır.
Hindinin “turkey” olarak isimlendirilme niçini içinde ticaret yer almaktadır.
Hindidilk evvel yılbaşı yemeklerinde sıklıkla kaz tercih edilmekteydi.
Bunun sebebi de muhtemelen Ağustos ayı boyunca çiftliklerde dolaşan ve hasat sırasında dökülen tahılları toplayan kazların en şişman oldukları vaktin yılbaşına denk gelmesiydi.
Hindi yılbaşı yemeği değil şükran günü yemeğidir.
Şükran günü, Amerika’da yaşayanlar tarafınca büyük bir ziyafet masasında tüm yıl sonu hasadına ve geçen yılın nimetlerine şükretmek için kutlanan bir ulusal bayramdır.
Hindinin şükran günlerinde tanınan olması 19.yüzyıla uzanıyor.
1800’lü senelerdan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde yavaş yavaş tanınan olan bir yemek haline gelmiştir.
Hindi vakit içerisinde dini bir yemek olmaktan çıkmış.
Hindi artık tüm dünya genelinde yeni yıl kutlaması için tercih edilmeye başlanmıştır. Hatta İngiliz kraliyet ailesi de 1850’lerde yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçiş yapmıştır.
Hindinin bu kadar tanınan olma sebebi içinde birinci vakit içinderda hindi sayısının çok fazla olması gösterilebilir.
Hindi sayısının 10 milyon olduğu söyleniyor.
İkinci bir niye olarak hindinin başka hayvanlara göre daha kıymetsiz oluşu yer alıyor.
Tavuktan yumurta, inekten süt elde edilirken hindi yalnızca eti için beslenen bir hayvandı.
Ayrıca hindi, büyüklüğü niçiniyle kalabalık aileler tarafınca vazgeçilmez bir yemekti.
Maliyetinin düşük olması da kalabalık ailelerin tercih etme sebepleri içindedır.
Hindi evvelce şükran günlerinin şimdilerde ise yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Onlarca farklı tanım ile hazırlanabilen yılbaşı hindisi sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
Kaynak: https://tarihvetarif.com/yilbasinda-n…
Hindi, Kuzey Amerika kökenli bir hayvandır.
Hindinin Türkçesi ‘hindi’ iken, İngilizcesi ‘turkey’ olarak isimlendirilmiştir. Hindi, Amerika’ya birinci göçenler tarafınca keşfedilen hayvandır. Aslında, bu hayvan eski vakit içinderdan beri Amerikan habitatının bir kesimi olmuştur. Aztekler tarafınca evcilleştirilen hindi, 1520’li senelerdan başlayarak İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafınca İspanya’ya getirilmiştir. İspanya’dan daha sonrada tüm Avrupa’ya yayılmıştır. Osmanlı’nın sonları o periyotlarda Avrupa’da yer almasıyla Osmanlı’da hindi ile tanışmıştır.
Hindinin “turkey” olarak isimlendirilme niçini içinde ticaret yer almaktadır.
Hindidilk evvel yılbaşı yemeklerinde sıklıkla kaz tercih edilmekteydi.
Bunun sebebi de muhtemelen Ağustos ayı boyunca çiftliklerde dolaşan ve hasat sırasında dökülen tahılları toplayan kazların en şişman oldukları vaktin yılbaşına denk gelmesiydi.
Hindi yılbaşı yemeği değil şükran günü yemeğidir.
Şükran günü, Amerika’da yaşayanlar tarafınca büyük bir ziyafet masasında tüm yıl sonu hasadına ve geçen yılın nimetlerine şükretmek için kutlanan bir ulusal bayramdır.
Hindinin şükran günlerinde tanınan olması 19.yüzyıla uzanıyor.
1800’lü senelerdan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde yavaş yavaş tanınan olan bir yemek haline gelmiştir.
Hindi vakit içerisinde dini bir yemek olmaktan çıkmış.
Hindi artık tüm dünya genelinde yeni yıl kutlaması için tercih edilmeye başlanmıştır. Hatta İngiliz kraliyet ailesi de 1850’lerde yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçiş yapmıştır.
Hindinin bu kadar tanınan olma sebebi içinde birinci vakit içinderda hindi sayısının çok fazla olması gösterilebilir.
Hindi sayısının 10 milyon olduğu söyleniyor.
İkinci bir niye olarak hindinin başka hayvanlara göre daha kıymetsiz oluşu yer alıyor.
Tavuktan yumurta, inekten süt elde edilirken hindi yalnızca eti için beslenen bir hayvandı.
Ayrıca hindi, büyüklüğü niçiniyle kalabalık aileler tarafınca vazgeçilmez bir yemekti.
Maliyetinin düşük olması da kalabalık ailelerin tercih etme sebepleri içindedır.
Hindi evvelce şükran günlerinin şimdilerde ise yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Onlarca farklı tanım ile hazırlanabilen yılbaşı hindisi sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir: