Sofralarımızın göz bebeği salatalardır. Daima tıpkı salataları yemekten sıkıldıysanız bu tanımları fazlaca seveceksiniz. Hem sağlıklı hem pratik birebir vakitte lezzetli salata tanımlarıyla sofralarınızı şenlendireceksiniz. İşte yemeğinizin lezzetin katlayacak salatalar!
Minthe salata tanımı:
Malzemeler:
1. Tüm yeşillikleri yıkadıktan daha sonra kurutun ve elinizle irice ayıklayın.
2. Badem, sarı biber ve kayısı dilimlerini salata ile karıştırın.
3. Sos için gerekli malzemeyi bir kaba alarak karıştırdıktan daha sonra salatayı sos ile tamamlayın ve servis edin.
Afiyet olsun.
Portakallı ıspanak salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Hardal, bal ve limon suyunu bir kaseye alın ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip bir çırpma teli sayesinde kıvamlı bir sos elde edin.
2. Son olarak toz tarçını ekleyip karıştırın.
3. Portakal, ıspanak, turp ve kırmızı soğanı servis tabağına dizin ve üzerine sosu ek ettikten daha sonra servis edin.
Afiyet olsun.
Ispanak salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Tüm yeşillikleri yıkayıp doğradıktan daha sonra güzelce karıştırın.
2. Lor peyniri ve cevizi tereyağında kavurup soğuduktan daha sonra salatanıza ekleyin.
3. Keçi peynirini lor ve cevizi kavurduğunuz tavada birkaç saniye kızartıp salatanın üzerine koyun. Son olarak kuru üzüm yahut yaban mersini ile yeşil elma dilimlerini ekleyin.
4. Sos materyallerini bir kasede karıştırıp yeterlice çırptıktan daha sonra salatının üzerine gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun.
Çin salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Pirinci soğuk suda yıkayın.
2. 1 su bardağı su eklenerek haşlanır.
3. Gereçlerin hepsi küçük küpler halinde doğranır.
4. Soğuyan pirinçlerin üzerine doğranan sebzeler eklenir.
5. Dereotu ve soğan ince kıyılarak ek edilir.
6. Zeytinyağı, limon ve tuz bir kapta karıştırılır. Sos salatanın üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Mimoza salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Patates, havuç ve pancar başka tencerelerde haşlanır.
2. Haşlanan sebzeler tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
3. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
4. Turşu küçük, küp küp kesilir.
5. Kelepçeli küçük bir kaba ezilen patates dizilir. Ortasına mayonez sürülür ve devam edilir.
6. Üzerine haşlanan ve rendelenen havuç gelir, yeşilliklerin bir kısmı eklenir, mayonez sürülür ve devam edilir.
7. En üste haşlanmış ve rendelenmiş pancar eklenir.
8. Hazırlanan salata kelepçeli kap ile dolaba kaldırılır ve soğuduktan daha sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Zırh salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Ispanaklar ve soğan yıkanır, ince ince doğranır.
2. 3 yemek kaşığı zeytinyağı tavaya alınır ve evvel soğanlar kavrulur. Akabinde ıspanak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
3. Tuz ile tatlandırılır. Ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
4. Sarımsaklar ezilir, süzme yoğurt ve baharatlar ile karıştırılır.
5. Ispanakların üzerine koyulur.
6. Pul biber tereyağında kızdırılır ve üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Çıtır karnabahar salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu uygunca süzdükten daha sonra soğumaya bırakın.
2. Karnabaharı soğuduktan daha sonra biçimi belirli olacak biçimde ufak modüllere ayırın.
3. Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da başka bir kapta çırpın.
4. Karnabahar kesimlerini evvel unlu karışıma, çabucak sonrasında yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
5. Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
6. Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir ölçüde sos gezdirin.
7. Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.
Afiyet olsun.
Ahtapotlu teke salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Bütün ahtapot dondurucu da dondurulur.
2. Donan ahtapot su, tuz ve sirke ile kapağı kapalı kısık ateşte yumuşayana kadar 1,5 saat pişirilir.
3. Haşlanan ahtapotun derisi soyulur, şerit şerit kesilerek soğumaya bırakılır.
4. Karidesler ayıklanır.
5. Su eklenerek kaynatılır.
6. Karides ve ahtapotlar servis tabağında harmanlanır.
7. Maydanoz ince kıyılarak üzerine dökülür.
8. Sarımsaklar ezilir, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sirke eklenerek sos karıştırılır.
9. Ahtapot ve karideslerin üzerine gezdirerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Tablacı salatası tanımı:
Malzemeler:
1. Soğan piyazlık doğranır. Sumak ve tuz eklenerek el ile yavaşça yoğurarak karıştırılır.
2. Domates ince ince doğranarak soğanlarla karıştırılır.
3. Maydanoz ince ince doğranarak eklenir.
4. Kalan materyaller eklenerek harmanlanır.
Afiyet olsun.
Bademli brüksel lahanası tanımı:
Malzemeler:
1. Orta uzunluk bir kapta zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, 2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber birleşinceye kadar çırpın.
2. Brüksel lahanasını ekleyin ve büsbütün kaplanıncaya kadar fırlatın. Bir saat bekletin ve brüksel lahanalarının yeterlice soslanmasını sağlayın.
3. Servis yapmadan evvel en az 20 dakika ve 4 saate kadar birtakım kimi fırlatarak bekletme sürecini yapabilirsiniz.
4. Badem ve nar tohumlarını katın ve servis yapmadan evvel tıraşlanmış parmesan ile süsleyin.
Afiyet olsun.
Minthe salata tanımı:
Malzemeler:
1 demet körpe semizotu
1/2 demet epey taze nane
1/2 demet maydanoz
8-10 adet sert kayısı (Dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı badem (Soyulmuş)
2-3 adet ufak sarı tatlı biber (Dilimlenmiş)
3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet küçük uzunluk portakalın suyu
1 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tuz, biber
1. Tüm yeşillikleri yıkadıktan daha sonra kurutun ve elinizle irice ayıklayın.
2. Badem, sarı biber ve kayısı dilimlerini salata ile karıştırın.
3. Sos için gerekli malzemeyi bir kaba alarak karıştırdıktan daha sonra salatayı sos ile tamamlayın ve servis edin.
Afiyet olsun.
Portakallı ıspanak salatası tanımı:
Malzemeler:
2 adet portakal (Soyulmuş ve dilimlenmiş)
100 g bebek ıspanak
2 adet bebek turp (İnce dilimlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (İnce dilimlenmiş)
3 g toz tarçın
15 ml zeytinyağı
5 g süzme bal
2 g Dijon hardalı
6 ml limon suyu
1. Hardal, bal ve limon suyunu bir kaseye alın ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip bir çırpma teli sayesinde kıvamlı bir sos elde edin.
2. Son olarak toz tarçını ekleyip karıştırın.
3. Portakal, ıspanak, turp ve kırmızı soğanı servis tabağına dizin ve üzerine sosu ek ettikten daha sonra servis edin.
Afiyet olsun.
Ispanak salatası tanımı:
Malzemeler:
2 adet yeşil elma (İnce dilimlenmiş)
60 g Akdeniz yeşilliği
120 g ıspanak
2 dilim keçi peyniri
1 çay bardağı ceviz
1/2 çay bardağı üzüm ya da kuru yaban mersini
1 çay bardağı lor peyniri
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı bal
Tuz
1. Tüm yeşillikleri yıkayıp doğradıktan daha sonra güzelce karıştırın.
2. Lor peyniri ve cevizi tereyağında kavurup soğuduktan daha sonra salatanıza ekleyin.
3. Keçi peynirini lor ve cevizi kavurduğunuz tavada birkaç saniye kızartıp salatanın üzerine koyun. Son olarak kuru üzüm yahut yaban mersini ile yeşil elma dilimlerini ekleyin.
4. Sos materyallerini bir kasede karıştırıp yeterlice çırptıktan daha sonra salatının üzerine gezdirin ve servis edin.
Afiyet olsun.
Çin salatası tanımı:
Malzemeler:
1 su bardağı yasmin pirinç
2 adet kırmızı biber
2/3 su bardağı konserve mısır
6-7 adet kornişon turşu
3-4 kısım dereotu
1 adet soğan
2 kol taze soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz
1. Pirinci soğuk suda yıkayın.
2. 1 su bardağı su eklenerek haşlanır.
3. Gereçlerin hepsi küçük küpler halinde doğranır.
4. Soğuyan pirinçlerin üzerine doğranan sebzeler eklenir.
5. Dereotu ve soğan ince kıyılarak ek edilir.
6. Zeytinyağı, limon ve tuz bir kapta karıştırılır. Sos salatanın üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Mimoza salatası tanımı:
Malzemeler:
3 adet patates
2 adet havuç
2 adet kırmızı pancar
3-4 yemek kaşığı mayonez
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
6 adet kornişon turşu
Tuz, karabiber
1. Patates, havuç ve pancar başka tencerelerde haşlanır.
2. Haşlanan sebzeler tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
3. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
4. Turşu küçük, küp küp kesilir.
5. Kelepçeli küçük bir kaba ezilen patates dizilir. Ortasına mayonez sürülür ve devam edilir.
6. Üzerine haşlanan ve rendelenen havuç gelir, yeşilliklerin bir kısmı eklenir, mayonez sürülür ve devam edilir.
7. En üste haşlanmış ve rendelenmiş pancar eklenir.
8. Hazırlanan salata kelepçeli kap ile dolaba kaldırılır ve soğuduktan daha sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Zırh salatası tanımı:
Malzemeler:
½ demet ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 kol taze soğan
1 çay kaşığı toz kişniş
2 diş sarımsak
Süzme yoğurt
Pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1. Ispanaklar ve soğan yıkanır, ince ince doğranır.
2. 3 yemek kaşığı zeytinyağı tavaya alınır ve evvel soğanlar kavrulur. Akabinde ıspanak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
3. Tuz ile tatlandırılır. Ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
4. Sarımsaklar ezilir, süzme yoğurt ve baharatlar ile karıştırılır.
5. Ispanakların üzerine koyulur.
6. Pul biber tereyağında kızdırılır ve üzerine dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Çıtır karnabahar salatası tanımı:
Malzemeler:
1 adet küçük uzunluk karnabahar
1 adet Yedikule marul (Yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)
Tuz
Toz kırmızı biber
3-4 kaşık un
1 adet yumurta
4-5 kol maydanoz ve dereotu
Sosu için:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam köri
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı hardal
1. Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu uygunca süzdükten daha sonra soğumaya bırakın.
2. Karnabaharı soğuduktan daha sonra biçimi belirli olacak biçimde ufak modüllere ayırın.
3. Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın. Yumurtayı da başka bir kapta çırpın.
4. Karnabahar kesimlerini evvel unlu karışıma, çabucak sonrasında yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
5. Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
6. Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir ölçüde sos gezdirin.
7. Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.
Afiyet olsun.
Ahtapotlu teke salatası tanımı:
Malzemeler:
500 gr taze karides
500 gr ahtapot
3 yemek kaşığı sirke
7 yemek kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1. Bütün ahtapot dondurucu da dondurulur.
2. Donan ahtapot su, tuz ve sirke ile kapağı kapalı kısık ateşte yumuşayana kadar 1,5 saat pişirilir.
3. Haşlanan ahtapotun derisi soyulur, şerit şerit kesilerek soğumaya bırakılır.
4. Karidesler ayıklanır.
5. Su eklenerek kaynatılır.
6. Karides ve ahtapotlar servis tabağında harmanlanır.
7. Maydanoz ince kıyılarak üzerine dökülür.
8. Sarımsaklar ezilir, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sirke eklenerek sos karıştırılır.
9. Ahtapot ve karideslerin üzerine gezdirerek servis edilir.
Afiyet olsun.
Tablacı salatası tanımı:
Malzemeler:
3 adet domates
1 orta uzunluk beyaz soğan
½ demet maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1. Soğan piyazlık doğranır. Sumak ve tuz eklenerek el ile yavaşça yoğurarak karıştırılır.
2. Domates ince ince doğranarak soğanlarla karıştırılır.
3. Maydanoz ince ince doğranarak eklenir.
4. Kalan materyaller eklenerek harmanlanır.
Afiyet olsun.
Bademli brüksel lahanası tanımı:
Malzemeler:
5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
5 yemek kaşığı limon suyu
4 -5 kol taze doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Yarım kilo brüksel lahanası, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş (yaklaşık 8 fincan)
1 çay bardağı doğranmış kızarmış badem
1 çay bardağı nar tanesi
Servis için tıraşlanmış parmesan peyniri
1. Orta uzunluk bir kapta zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, 2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber birleşinceye kadar çırpın.
2. Brüksel lahanasını ekleyin ve büsbütün kaplanıncaya kadar fırlatın. Bir saat bekletin ve brüksel lahanalarının yeterlice soslanmasını sağlayın.
3. Servis yapmadan evvel en az 20 dakika ve 4 saate kadar birtakım kimi fırlatarak bekletme sürecini yapabilirsiniz.
4. Badem ve nar tohumlarını katın ve servis yapmadan evvel tıraşlanmış parmesan ile süsleyin.
Afiyet olsun.