Bilhassa sıfır kalorili ve şekersiz olarak satılan eserlerde sık sık kullanılan sukraloz, doğal şekerin yerini alan yapay bir tatlandırıcı. Pekala bu kadar sık kullanılan husus sıhhate ziyanlı mı? İşte sukraloz hakkında kesinlikle bilmeniz gerekenler… ????
Kaynak: https://www.eatthis.com/sucralose-food/
Market raflarında ‘şekersiz’ yahut ‘sıfır kalorili’ olarak satılan mamüllerin içeriğinde sık sık kullanılan sukraloz, olağan şekerden 600 kat daha tatlı olan, kalorisiz, yapay bir tatlandırıcıdır.
Tıpkı şeker üzere beyaz renkte olan bu kimyasal unsur kokusuzdur ve suda çözünür. Unsurun kendisi çok sağlam üretildiği için kullanıldığı yiyecekler, farklı hava şartlarında bile uzun müddet boyunca tatlı kalabilir.
Öncelikle hangi yiyeceklerde sukraloz bulunur?
Bilhassa diyet yapan insanların tükettiği besinlerde sık sık kullanılan bu unsurun sıhhat açısından ziyanları, öbür tüm yapay tatlandırıcılar üzere tartışma konusu olmuştur.
Lakin ABD’nin Sıhhat Bakanlığı tarafınca kurulan FDA, sukraloz ile yaptığı 110 çalışmada zehirlenme, beyin işlevleri ve üreme sistemleri üzerinde berbat bir tesirini görmemiş ve unsurun kullanmasını onaylamıştır.
Sukraloz tükettiğimizde bedenimizde neler olur?
Sukraloz tüketen bir insan bedeni, olağan şeker üzere algılayamadığı bu kimyasal maddeyi güç için depolayamaz ve metabolizma edemez. Sukraloz birden fazla vakit dışkı ile, bedenin emdiği kısım ise idrar yoluyla dışarı atılır.
Ayrıyeten kimi çalışmalar, emziren annelerin göğüs sütünden bebeğe geçtiğini de göstermiştir.
Sukraloz kilo vermeye yardımcı olur mu?
Sukralozun metabolizmayı yavaşlattığı tarafında sonuçlar alınan çalışmalar vardır. Ayrıyeten yapay tatlandırıcıların kilo vermede yardımcı olduğuna dair kesin deliller şimdilik yoktur. Yapılan bir çalışma ise tatlandırıcı içeren içeceklerin, doğal şeker içerenlere göre beyinde açlık işlevlerini harekete geçirdiğini öne sürmüştür.
Sukraloz, doğal şekerin yerine geçebilir mi?
Tıpkı doğal şeker üzere, yapay tatlandırıcıların da bağımlılık yapabildiği konusunda görüşler var. Şeker yerine kullanılan hususların birçok bağırsaktaki bakterileri etkileyerek bedenin yağ depolama sistemini değiştirebilir. Yale Üniversitesi’nde yapılan birtakım araştırmalar, yapay tatlandırıcıların yalnızca tatlı oldukları için şeker muhtaçlığını tetikleyip yükseltebileceğini öne sürmüştür.
Sukraloz kan şekerini tesirler mi?
Doğal şeker yediğiniz vakit beden, kan şekerini düzenlemek için insülin salgılar. Sağlıklı bireylerde sukralozun insülin düzeyini değiştirmediği, obez insanlarda ise yükselttiği görülmüştür.
Kaynak: https://www.eatthis.com/sucralose-food/
Market raflarında ‘şekersiz’ yahut ‘sıfır kalorili’ olarak satılan mamüllerin içeriğinde sık sık kullanılan sukraloz, olağan şekerden 600 kat daha tatlı olan, kalorisiz, yapay bir tatlandırıcıdır.
Tıpkı şeker üzere beyaz renkte olan bu kimyasal unsur kokusuzdur ve suda çözünür. Unsurun kendisi çok sağlam üretildiği için kullanıldığı yiyecekler, farklı hava şartlarında bile uzun müddet boyunca tatlı kalabilir.
Öncelikle hangi yiyeceklerde sukraloz bulunur?
Dondurulmuş tatlılar
Sakız
Düşük/sıfır kalorili içecekler
Şekersiz içecekler
Barbekü üzere soslar
Şekersiz reçeller ve tatlılar
Kek üzere hazır fırın eserleri
Bilhassa diyet yapan insanların tükettiği besinlerde sık sık kullanılan bu unsurun sıhhat açısından ziyanları, öbür tüm yapay tatlandırıcılar üzere tartışma konusu olmuştur.
Lakin ABD’nin Sıhhat Bakanlığı tarafınca kurulan FDA, sukraloz ile yaptığı 110 çalışmada zehirlenme, beyin işlevleri ve üreme sistemleri üzerinde berbat bir tesirini görmemiş ve unsurun kullanmasını onaylamıştır.
Sukraloz tükettiğimizde bedenimizde neler olur?
Sukraloz tüketen bir insan bedeni, olağan şeker üzere algılayamadığı bu kimyasal maddeyi güç için depolayamaz ve metabolizma edemez. Sukraloz birden fazla vakit dışkı ile, bedenin emdiği kısım ise idrar yoluyla dışarı atılır.
Ayrıyeten kimi çalışmalar, emziren annelerin göğüs sütünden bebeğe geçtiğini de göstermiştir.
Sukraloz kilo vermeye yardımcı olur mu?
Sukralozun metabolizmayı yavaşlattığı tarafında sonuçlar alınan çalışmalar vardır. Ayrıyeten yapay tatlandırıcıların kilo vermede yardımcı olduğuna dair kesin deliller şimdilik yoktur. Yapılan bir çalışma ise tatlandırıcı içeren içeceklerin, doğal şeker içerenlere göre beyinde açlık işlevlerini harekete geçirdiğini öne sürmüştür.
Sukraloz, doğal şekerin yerine geçebilir mi?
Tıpkı doğal şeker üzere, yapay tatlandırıcıların da bağımlılık yapabildiği konusunda görüşler var. Şeker yerine kullanılan hususların birçok bağırsaktaki bakterileri etkileyerek bedenin yağ depolama sistemini değiştirebilir. Yale Üniversitesi’nde yapılan birtakım araştırmalar, yapay tatlandırıcıların yalnızca tatlı oldukları için şeker muhtaçlığını tetikleyip yükseltebileceğini öne sürmüştür.
Sukraloz kan şekerini tesirler mi?
Doğal şeker yediğiniz vakit beden, kan şekerini düzenlemek için insülin salgılar. Sağlıklı bireylerde sukralozun insülin düzeyini değiştirmediği, obez insanlarda ise yükselttiği görülmüştür.