Şarküteriden alışveriş yapmak istiyorsanız, bu eser seçim rehberimizi göz önünde bulundurabilirsiniz. İşte, şarküteriden eser siparişi verirken işinize yarayacak bilgiler…
Sağlıklı ve kaliteli peyniri alabilmek mümkün.
Gemlik zeytin: İsminden da anlaşılacağı üzere Bursa’nın Gemlik ilçesinde yetiştirilen zeytin demektir. Gemlik zeytini ince kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etlidir. Lezzetli bir aromaya sahiptir.
Kırma zeytin: En lezzetli zeytin çeşitlerindendir. Erken hasat devrinde toplanır. Çeşitli biçimlerde kırılarak üretilir. Toplanan zeytin taş ve çekiç üzere çeşitli kırma araçlarıyla üzerine vurularak kırılır.
Sele zeytin: Olgunlaşmış siyah zeytinlerden üretilir. Edremit, Edincik ve Gemlik üzere bölgelerden toplanan zeytinlere denir. Sele sistemi meşakkatlidir. İnce kabuklu ve küçük çekirdekli siyah zeytinlere uygulanır. Yapı olarak bu zeytinler kıvırcık bir yüzeye sahiptir.
Çizik zeytin: İri boyuttaki yeşil zeytinlerin çizilmesiyle elde edilir. Çizik zeytinler uzun mühlet lezzetini korur.
Izgara zeytin: Yeşil zeytinin çekirdeği içerisinden alınır. Sarımsak, domates kurusu ve kekik ile yağlanarak ızgara edilir.
Sucuk kaliteli etten üretilmiş olmalıdır.
Semtindeki şarküterilerden sipariş vermek için tıkla!
Sağlıklı ve kaliteli peyniri alabilmek mümkün.
Şarküteriden peynir almayı düşünüyorsanız, renginin parlak bulunmasına dikkat etmelisiniz.
Parşömen kâğıdına sarılı peynirleri tercih edebilirsiniz. Zira parşömen kâğıdı peynirin nefes almasını ve taze kalmasını sağlar.
Asla kaliteden ödün vermemelisiniz. Hangi sütten yapıldığına bakmalısınız. (İnek, koyun, keçi vb.) Örneğin keçi sütünden yapılmış bir peynir daha keskin tada sahiptir.
Beyaz peynir satın almayı düşünüyorsanız, renginin kar beyaz bulunmasına dikkat etmelisiniz.
Kaşar peyniri almayı düşünüyorsanız, renginin sarı olacağını biliyorsunuzdur.
Farklı peynirleri denemek istiyorsanız, kesinlikle internette bir araştırma yapmalısınız.
Yumurta alırken rengine bakmamalısınız. Değerli olan üzerinde yazan sertifikasyon numaralarıdır.
Gezen tavukların yumurtaları daha sağlıklıdır. Kafeslerde yetişen tavukların yumurtaları ekonomiktir.
Gemlik zeytin: İsminden da anlaşılacağı üzere Bursa’nın Gemlik ilçesinde yetiştirilen zeytin demektir. Gemlik zeytini ince kabuklu, küçük çekirdekli ve bol etlidir. Lezzetli bir aromaya sahiptir.
Kırma zeytin: En lezzetli zeytin çeşitlerindendir. Erken hasat devrinde toplanır. Çeşitli biçimlerde kırılarak üretilir. Toplanan zeytin taş ve çekiç üzere çeşitli kırma araçlarıyla üzerine vurularak kırılır.
Sele zeytin: Olgunlaşmış siyah zeytinlerden üretilir. Edremit, Edincik ve Gemlik üzere bölgelerden toplanan zeytinlere denir. Sele sistemi meşakkatlidir. İnce kabuklu ve küçük çekirdekli siyah zeytinlere uygulanır. Yapı olarak bu zeytinler kıvırcık bir yüzeye sahiptir.
Çizik zeytin: İri boyuttaki yeşil zeytinlerin çizilmesiyle elde edilir. Çizik zeytinler uzun mühlet lezzetini korur.
Izgara zeytin: Yeşil zeytinin çekirdeği içerisinden alınır. Sarımsak, domates kurusu ve kekik ile yağlanarak ızgara edilir.
Sucuk kaliteli etten üretilmiş olmalıdır.
Sucuk seçerken kaliteli etten üretilmiş bulunmasına dikkat etmelisiniz. tıpkı vakitte kesinlikle sağlam bir yerden alışveriş yapmalısınız.
Fermente sucuk, klasik usulle elde edilmiş demektir. Kıyma haline getirilen et yağ ve baharatla tatlandırılır. bir süre boyunca et mayalanır ve olgunlaşmaya başlar.
Isıl süreç, sucuğun olgunlaşırken bekleme sırasında nem ve ısının kullanılması demektir.
Fermente ve ısıl süreçten geçmiş sucuk kalite açısından farklılık göstermez. Lezzetleri benzeridir.
Dananın antrikot kısmından çıkan pastırmalar lezzetli bir aromaya sahiptir.
Pastırma imalinde sağlıklı büyükbaş hayvan kullanılmalıdır. Yağlı ve yağsız pastırma tıpkı kaliteye sahiptir.
Sağlıklı bir pastırma dana eti kullanılarak yapılmaktadır. Ayrıyeten hijyenine güvendiğiniz yerlerden satın almalısınız.
- Sarı olan tereyağları gerçektir üzere bir algıya kapılmamalısınız. Zira tereyağının rengi sütü kullanılan hayvandan hayvana değişkenlik gösterir.
Yoğurdun sütünün organik olup olmamasına dikkat etmelisiniz.
Eserlerin satıldığı raflar belirtilen ısı ayarında olmalıdır.
Hijyenik ve muteber şahıslardan satın alınmalıdır.
Süt mamüllerinin soğukta koruma edilmesi gerekir. Bu sebeple hakikat koruma edilen yerlerden satın almalısınız.
Birkaç gün ortasında tüketilecek ölçüde alınmalıdır.
Satın alındıktan daha sonra çabucak buzdolabında saklanmalıdır.
Yağın rengi kaliteyi belirlemez. Bu sebeple zeytinyağının rengine bakarak satın almamalısınız.
Zeytinyağı taze tüketilmesi gerekir. Bekledikçe bozulur.
Semtindeki şarküterilerden sipariş vermek için tıkla!