Merhaba. Her şeyin bir modası olduğu üzere kokteyllerin de var. Bu sene barlarda çay yaprakları, minyatür martiniler, garnitürlü olanlar ve 90’larda da moda olan kokteyller sıkça tüketildi. Bu içerikte 2022’de sıkça tercih edilen kokteylleri ve servis formüllerini kaleme aldım.
İyi okumalar dilerim.
︎
︎
Kaynak: https://www.foodandwine.com/drinks-tr…
Çaylı kokteyller
2022 yılından hazırlanan en trend kokteyller içine çeşit çeşit çaylardan konulanlar oldu. Çay, barmenlerin kokteyllere istedikleri yoğunlukta bir tat vermek için olağanüstü bir seçenekti. Bilhassa viski ve votka üzere alkollerle birlikte pek aromalı kokteyller ortaya çıktı. İşte onlardan biri de chai çaylı vanilyalı votka kokteyli;
Malzemeler:
www.allrecipes.com
Genellikle konuklar bir menüdeki birden çok içeceğin tadına bakmak ister lakin epeyce seçenek olduğu için başları karışır ve bunu yapamazlar. Küçük kokteyller de tam bunun için icat edilmiş bir şey. Bu kokteyller konukların fazlaca fazla sarhoş olma riski olmadan birkaç içkiyi denemelerine imkan tanır. İşte bir küçük kokteyl tanımı;
Malzemeler:
Martini 2022 yılında klasik ve yaratıcı yorumlarıyla epeyce beğenilen olan bir kokteyl oldu. Martiniyi öteki içeceklerden farklı kılan şey kişinin damak zevkine bakılırsa hazırlanmasıdır. O yüzden her insanın martini kokteyli kendinedir desek yanlış olmaz. bir daha de bir martini tanımı bırakalım şuraya;
Malzemeler:
Kayda kıymet bir kokteylde garnitür olarak sıradan bir limon bükümü yahut nane yaprağı kullanma günleri geride kaldı. Artık dünyanın her bir tarafında barmenler kokteyllerinde gösteri yapıyor. Örneğin, İstanbul’daki fahri konsolosta kokteyllerde yosun, deniz kabukları ve başka denizcilik donanımları kullanılıyor. İşte bir tanım;
Malzemeler:
Salatalıktan 4 tane uzun ve ince şerit kesin. Kenara kalan salatalıktan 4 modül kesin ve irice doğrayın. Bir kokteyl çalkalayıcıda limon rendelerini, şekeri karıştırın. Cin ve limon suyunu ekleyin ve çalkalayıcıyı buzla doldurun. İçeceği bardağa süzün. Her birini soda ile doldurun. Birleştirmek için hafifçeçe karıştırın ve her birini 2 salatalık şeridi ve kalan limon dilimleri ile süsleyin.
Nostaljik kokteyller
Kokteyllerde moda trendleri kelam konusu olduğunda 90’lardan bir epey çeşit var. bir daha de bu hiç bir şeyin değişmediği manasına gelmiyor. O senelerda narenciye, ekşi karışımın yerini aldı, taze meyve suyu kullanması doruktaydı. 2022’de de nostaljik kokteyller yeniden karşımıza çıkıyor. İşte bir tanım daha, Gimlet kokteyli;
Malzemeler:
Cin, limon suyu ve şurubu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve uygunca soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına yahut taze buzla dolu bir bardağa süzün. Limonla süsleyin.
Espresso martiniiiii!
Martini için büyük bir yıl olduğunu aslına bakarsan söylemiştik lakin klasik içeceğin kafeinlisi de çok moda. Bu yıl hem meskenlerde tıpkı vakitte barlarda espresso martiniler ön planda. Madem tanınan, çabucak bir tanım bırakalım.
Malzemeler:
Votka, kahve likörü, espresso ve şurubu buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin ve uygunca soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.
Barda tepsi servisi
Abartılı garnitürler, nostalji içeceklerinin canlanması ve bol bol kafeinli kokteyllerle dolu bir yılda, hepsinin bir tepside servis edilmesi de moda oldu. 2023’te de şimdi her şeyin tepside sunulması mümkün.
Çarkıfelek meyvesi yılı
2022, kokteyllerde çarkıfelek meyvesi yılıydı. Kokteyl hazırlayan barmenler yumuşak ve çekirdeksiz çarkıfelek meyvesini harika şuruplarla ve likörlerle canlandırdı.
Tokyo kokteylleri
1990’ların sonu ve 2000’lerin başı, espresso martini ve Cosmopolitan üzere ikonik kokteyllere tanıklık ederken 2022’de Japon viskisi, sake ve shochu ve ume likörü üzere özel alkollü içeceklerin popülaritesi giderek artıyor. İşte mükemmel bir Tokyo kokteyli tanımı;
Malzemeler:
Cin, kavun likörü, rom, tekila, Triple Sec ve votkayı buzlu bir bardağa ekleyip karıştırın. İçine soda ekleyin. Limon ve kiraz ile süsleyin.
Sizin favori bir kokteyliniz var mı? Yorumlarda buluşalım.
︎
︎
İyi okumalar dilerim.
Kaynak: https://www.foodandwine.com/drinks-tr…
Çaylı kokteyller
2022 yılından hazırlanan en trend kokteyller içine çeşit çeşit çaylardan konulanlar oldu. Çay, barmenlerin kokteyllere istedikleri yoğunlukta bir tat vermek için olağanüstü bir seçenekti. Bilhassa viski ve votka üzere alkollerle birlikte pek aromalı kokteyller ortaya çıktı. İşte onlardan biri de chai çaylı vanilyalı votka kokteyli;
Malzemeler:
180 ml chai çayı (poşet çay ve suyla hazırlanmış)
60 ml vanilyalı votka
20 ml amaretto likörü
15 ml şeker
www.allrecipes.com
Genellikle konuklar bir menüdeki birden çok içeceğin tadına bakmak ister lakin epeyce seçenek olduğu için başları karışır ve bunu yapamazlar. Küçük kokteyller de tam bunun için icat edilmiş bir şey. Bu kokteyller konukların fazlaca fazla sarhoş olma riski olmadan birkaç içkiyi denemelerine imkan tanır. İşte bir küçük kokteyl tanımı;
Malzemeler:
50ml votka
Bundaberg zencefilli bira
25 ml limon suyu
2 küçük zencefil modülü (isteğe bağlı)
Martini 2022 yılında klasik ve yaratıcı yorumlarıyla epeyce beğenilen olan bir kokteyl oldu. Martiniyi öteki içeceklerden farklı kılan şey kişinin damak zevkine bakılırsa hazırlanmasıdır. O yüzden her insanın martini kokteyli kendinedir desek yanlış olmaz. bir daha de bir martini tanımı bırakalım şuraya;
Malzemeler:
75 ml cin ya da votka
15 ml vermut
30 ml zeytin suyu ya da tuzlu su
Süslemek için 1-3 zeytin
Kayda kıymet bir kokteylde garnitür olarak sıradan bir limon bükümü yahut nane yaprağı kullanma günleri geride kaldı. Artık dünyanın her bir tarafında barmenler kokteyllerinde gösteri yapıyor. Örneğin, İstanbul’daki fahri konsolosta kokteyllerde yosun, deniz kabukları ve başka denizcilik donanımları kullanılıyor. İşte bir tanım;
Malzemeler:
1 salatalık
2 kaşık limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı şeker
4 limon dilimi
120 ml cin
30 ml limon suyu
Soda
Salatalıktan 4 tane uzun ve ince şerit kesin. Kenara kalan salatalıktan 4 modül kesin ve irice doğrayın. Bir kokteyl çalkalayıcıda limon rendelerini, şekeri karıştırın. Cin ve limon suyunu ekleyin ve çalkalayıcıyı buzla doldurun. İçeceği bardağa süzün. Her birini soda ile doldurun. Birleştirmek için hafifçeçe karıştırın ve her birini 2 salatalık şeridi ve kalan limon dilimleri ile süsleyin.
Nostaljik kokteyller
Kokteyllerde moda trendleri kelam konusu olduğunda 90’lardan bir epey çeşit var. bir daha de bu hiç bir şeyin değişmediği manasına gelmiyor. O senelerda narenciye, ekşi karışımın yerini aldı, taze meyve suyu kullanması doruktaydı. 2022’de de nostaljik kokteyller yeniden karşımıza çıkıyor. İşte bir tanım daha, Gimlet kokteyli;
Malzemeler:
75 ml cin
15 ml taze sıkılmış limon suyu
15 ml kokteyl şurubu
Yuvarlak kesilmiş limonlar
Cin, limon suyu ve şurubu buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve uygunca soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına yahut taze buzla dolu bir bardağa süzün. Limonla süsleyin.
Espresso martiniiiii!
Martini için büyük bir yıl olduğunu aslına bakarsan söylemiştik lakin klasik içeceğin kafeinlisi de çok moda. Bu yıl hem meskenlerde tıpkı vakitte barlarda espresso martiniler ön planda. Madem tanınan, çabucak bir tanım bırakalım.
Malzemeler:
60 ml votka
30 ml kahve likörü
60 ml taze demlenmiş espresso
30 ml şurup
Kahve çekirdekleri
Votka, kahve likörü, espresso ve şurubu buzla dolu bir çalkalayıcıya ekleyin ve uygunca soğuyana kadar çalkalayın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. 3 kahve çekirdeği ile süsleyin.
Barda tepsi servisi
Abartılı garnitürler, nostalji içeceklerinin canlanması ve bol bol kafeinli kokteyllerle dolu bir yılda, hepsinin bir tepside servis edilmesi de moda oldu. 2023’te de şimdi her şeyin tepside sunulması mümkün.
Çarkıfelek meyvesi yılı
2022, kokteyllerde çarkıfelek meyvesi yılıydı. Kokteyl hazırlayan barmenler yumuşak ve çekirdeksiz çarkıfelek meyvesini harika şuruplarla ve likörlerle canlandırdı.
Tokyo kokteylleri
1990’ların sonu ve 2000’lerin başı, espresso martini ve Cosmopolitan üzere ikonik kokteyllere tanıklık ederken 2022’de Japon viskisi, sake ve shochu ve ume likörü üzere özel alkollü içeceklerin popülaritesi giderek artıyor. İşte mükemmel bir Tokyo kokteyli tanımı;
Malzemeler:
15 ml cin
15 ml kavun likörü
15 ml tekila
15 ml rom
15 ml Triple Sec
Limon ve kiraz
Soda
Cin, kavun likörü, rom, tekila, Triple Sec ve votkayı buzlu bir bardağa ekleyip karıştırın. İçine soda ekleyin. Limon ve kiraz ile süsleyin.
Sizin favori bir kokteyliniz var mı? Yorumlarda buluşalım.