Televizyonun en çok izlenen müsabaka programı MasterChef Türkiye, her kısmında yarışmacılara farklı yemekler yaptırarak izleyicileri şaşırtıyor. Bu akşam yayınlanacak yeni kısmında yarışmacılar, Endonezya mutfağının lezzetlerinden biri olan beef rendang yemeğini yapacak. İzleyiciler ise şimdiden yemeğin gereçlerini ve pratik tanımını araştırmaya başladı. Pekala beef rendang yemeği nasıl yapılır? İşte beef rendang yemeğinin tanımı…
Beef Rendang Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Beef Rendang Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
10 dişe yakın sarımsak
2 büyük soğan
1,5 kol tarafınca sığır eti
1/2 hindistan cevizi sütü
2 tatlı kaşığı toz kişniş
1/2 tatlı kaşığı toz rezene
2 tatlı kaşığı kimyon
1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
4 küçük kırmızı acı biber
4 ince dilim limon kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı esmer şeker
Sığır eti küp küp biçiminde bir yerde doğranır.
Soğanlar dörde bölünür ve sarımsaklarla bir arada mikserde krem haline getirilir.
Bir tencerede Hindistan cevizi sütü kaynatılır. Süt kaynatıldıktan daha sonra altı kısılır ve pişirilir.
Pişmiş sütün içerisine kişniş, rezene, dövülmüş karanfil ve kimyon koyulur. Hepsi bir arada 1 dakika boyunca karıştırılır.
Karıştırıldıktan daha sonra, etler de sütün içerisine ek edilir ve renk alana kadar 2 dakika boyunca hepsi pişirilir.
Et renk aldıktan daha sonra, içerisinde sarımsak ve soğan püresi, ince olacak biçimde kıyılmış acı biberler, limon kabukları, limon suyu ve şeker koyulur.
Etler yeterlice yumuşayana ve yemeğin sosu yoğunlaşana kadar 2 saate yakın pişirilir. Ayrıyeten yemeğin tencereye yapışmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.
Yemek, kahverengi ve kuru bir imaj alana kadar pişirilir.