Merhabalar. Kahve tutkunları başlığı görür görmez umarım toplanmıştır. Bu yazıda aslında kafede sıkça sipariş verdiğimiz fakat ortalarındaki farkı sorsalar çoğumuzun bilemeyeceği Americano ve filtre kahve içinde farklılıkları kaleme aldım. Artık soran olursa yanıtınız bu yazıdan daha sonra hazır.
Keyifli okumalar dilerim.
Kaynak: https://mithra.coffee/blog/americano-…
Kahve asırlar boyunca popülerliğini kaybetmeyen olağanüstü bir içecek. Her geçen gün diğer bir kahve çeşidi ömrümüze giriyor. Durum bu biçimdeyken kahveseverler de kahvelerin içindeki farklı yakalamakta zorlanabiliyor. örneğin epeyce sevilen Americano ve filtre kahve üzere…
Americano ve filtre kahvenin ikisi de genelde misal ya da yakın damak tadına sahip insanların sevdiği iki farklı kahve. Bu yüzden birini başkasından ayırt etmek kimi vakit zorlaşabiliyor.
Birbirlerine hayli emsal görünseler de iki kahvenin içinde kimi farklılıklar vardır. Americano ve filtre kahvenin içindeki fark, tadında ve karakteristik özelliklerine bakarak ayırt edilebilir. Bu özellikler kahvenin yoğunluğunu değiştirebiliyor. Nasıl mı?
Americano espresso makinesi ile yapılan bir kahvedir. Filtre kahvenin ise kendine has bir demlenme formülü vardır. Farklı usullerle demlendikleri için tat olarak birbirlerine benzemezler.
Filtre kahve yalnızca sıcak suyla demlenirken Americano için espresso imalinde sıcak suya ek basınç uygulanır. Filtre kahvenin demlenme mühleti 4-5 dakika sürerken, Americano en geç 1 dakika ortasında hazırdır.
Americano, filtre kahveye göre daha ağır bir aromaya sahiptir. Bu durum onu filtre kahveden daha sert yapar. Filtre kahve ise daha saf ve daha yumuşak bir aromaya sahiptir. Pekala Americano daima bu biçimde sert miydi? Bunun için tarihine kısacık bir göz atmak gerekiyor.
2. Dünya Savaşı’na gidiyoruz. Savaş 1939’da başladı, 6 yıl sürdü. Savaşın İtalya’da süren cephesine 1943 yılında Amerikan askerleri çıkarma yapmak için gönderildi. Savaşta dağıtılan espressoyu Amerikan askerleri fazlaca sert buldu ve kahveye daha fazla su katılmasını istedi.
Biliyorsunuzdur espressonun anavatanı İtalya. Amerikan askerlerinin espressoya su katarak tadını biraz olsun yumuşatmak istemesi, onların isminden gelen Americano isimli kahvenin ortaya çıkmasına niye oldu.
oldpics.net
Gelelim filtre kahveye… “Black coffee” de denilen filtre kahve 1908’de Almanya’da bilim hanımı Melitta Bentz’in mesken koşullarında icat ettiği bir kahve. Pratik hazırlanışı, güç vermesi ve yağ yakması ile bugün kahve tutkunlarının gözdesi.
Americano ve filtre kahve içmek içinde kalırsanız size tavsiyem; sert ve süratli olsun diyorsanız Americano, daha yumuşak bir tadım istiyorsanız filtre kahve. Siz hangisini daha fazlaca içiyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
srv.onedio.com
Keyifli okumalar dilerim.
Kaynak: https://mithra.coffee/blog/americano-…
Kahve asırlar boyunca popülerliğini kaybetmeyen olağanüstü bir içecek. Her geçen gün diğer bir kahve çeşidi ömrümüze giriyor. Durum bu biçimdeyken kahveseverler de kahvelerin içindeki farklı yakalamakta zorlanabiliyor. örneğin epeyce sevilen Americano ve filtre kahve üzere…
Americano ve filtre kahvenin ikisi de genelde misal ya da yakın damak tadına sahip insanların sevdiği iki farklı kahve. Bu yüzden birini başkasından ayırt etmek kimi vakit zorlaşabiliyor.
Birbirlerine hayli emsal görünseler de iki kahvenin içinde kimi farklılıklar vardır. Americano ve filtre kahvenin içindeki fark, tadında ve karakteristik özelliklerine bakarak ayırt edilebilir. Bu özellikler kahvenin yoğunluğunu değiştirebiliyor. Nasıl mı?
Americano espresso makinesi ile yapılan bir kahvedir. Filtre kahvenin ise kendine has bir demlenme formülü vardır. Farklı usullerle demlendikleri için tat olarak birbirlerine benzemezler.
Filtre kahve yalnızca sıcak suyla demlenirken Americano için espresso imalinde sıcak suya ek basınç uygulanır. Filtre kahvenin demlenme mühleti 4-5 dakika sürerken, Americano en geç 1 dakika ortasında hazırdır.
Americano, filtre kahveye göre daha ağır bir aromaya sahiptir. Bu durum onu filtre kahveden daha sert yapar. Filtre kahve ise daha saf ve daha yumuşak bir aromaya sahiptir. Pekala Americano daima bu biçimde sert miydi? Bunun için tarihine kısacık bir göz atmak gerekiyor.
2. Dünya Savaşı’na gidiyoruz. Savaş 1939’da başladı, 6 yıl sürdü. Savaşın İtalya’da süren cephesine 1943 yılında Amerikan askerleri çıkarma yapmak için gönderildi. Savaşta dağıtılan espressoyu Amerikan askerleri fazlaca sert buldu ve kahveye daha fazla su katılmasını istedi.
Biliyorsunuzdur espressonun anavatanı İtalya. Amerikan askerlerinin espressoya su katarak tadını biraz olsun yumuşatmak istemesi, onların isminden gelen Americano isimli kahvenin ortaya çıkmasına niye oldu.
oldpics.net
Gelelim filtre kahveye… “Black coffee” de denilen filtre kahve 1908’de Almanya’da bilim hanımı Melitta Bentz’in mesken koşullarında icat ettiği bir kahve. Pratik hazırlanışı, güç vermesi ve yağ yakması ile bugün kahve tutkunlarının gözdesi.
Americano ve filtre kahve içmek içinde kalırsanız size tavsiyem; sert ve süratli olsun diyorsanız Americano, daha yumuşak bir tadım istiyorsanız filtre kahve. Siz hangisini daha fazlaca içiyorsunuz? Yorumlarınızı bekliyorum.
srv.onedio.com