Helvaların içinde en çok sevilenlerden biri olan irmik helvası, dayanılmaz kokusu ve enfes lezzetiyle tadı damaklarda kalan bir tatlı. Meskeniniz mis üzere koksun, mideniz de doysun istiyorsanız, sizler için tam ölçülü irmik helvası tanımını yazdık. İrmik helvasını suyla ya da sütle yapmak istiyorsanız şayet bu tanımlarımıza bakmadan geçmeyin! İşte tüm püf noktalarıyla klasik irmik helvası tanımı…
Klasik İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
1. Su ve şekeri uygun bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın.
2. Bir tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı koyun ve irmiği boşaltın.
3. İrmiğin rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
4. İrmiğin rengi kırmızı olunca şekerli su karışımını ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
6. Servis ederken toz tarçın kullanabilirsiniz.
Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
Şerbet için:
1. Bir kaba sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Hem Sütlü Hem Sulu İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
1. Su, süt ve şekeri bir kapta eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun, üzerine fıstıkları da ekleyin.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Okumadan geçmeyin: İrmik helvası yapmanın püf noktaları nelerdir?
1. İrmiği kısık ateşte daima karıştırarak kavurun. Hem rengi tıpkı vakitte tadı daha lezzetli olacaktır.
2. Rengi daha koyu olsun istiyorsanız, şerbeti eklemeden hemilk evvel bir kaşık pekmez ilave edebilirsiniz.
3. Daha âlâ bir kıvam istiyorsanız, lastiğimsi bir helva dokusu istemiyorsanız şeker ve su/süt karışımlarının soğuk bulunmasına dikkat edin.
4. Şayet fıstıklı irmik helvası yapmak istiyorsanız, irmikleri kavurmadan evvel sakın fıstıkları atmayın! Fıstıklar hayli çabuk yandığı için. irmik kavrulup şerbet eklenmeden bir dakika evvel fıstıklar eklenmelidir.
5. İrmik helvasını tahin, dondurma, kuruyemiş, tarçınla istediğiniz üzere servis edebilirsiniz.
Klasik İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su
2 su bardağı şeker
- Toz tarçın (isteğe nazaran)
1. Su ve şekeri uygun bir kaba alın ve eriyene kadar karıştırın.
2. Bir tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı koyun ve irmiği boşaltın.
3. İrmiğin rengi dönene kadar orta ateşte kavurun.
4. İrmiğin rengi kırmızı olunca şekerli su karışımını ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
6. Servis ederken toz tarçın kullanabilirsiniz.
Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 avuç fıstık yahut ceviz
Tarçın
1. Bir kaba sütü ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Hem Sütlü Hem Sulu İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1. Su, süt ve şekeri bir kapta eriyene kadar karıştırın.
2. Yağları bir tencereye alın ve eritin.
3. İçine irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun, üzerine fıstıkları da ekleyin.
4. Rengini alınca süt ve şeker karışımını döküp suyunu çekene kadar orta ara karıştırarak pişirin.
5. Altını kapatıp 10 dakika bekleyin, akabinde servis edin.
Okumadan geçmeyin: İrmik helvası yapmanın püf noktaları nelerdir?
1. İrmiği kısık ateşte daima karıştırarak kavurun. Hem rengi tıpkı vakitte tadı daha lezzetli olacaktır.
2. Rengi daha koyu olsun istiyorsanız, şerbeti eklemeden hemilk evvel bir kaşık pekmez ilave edebilirsiniz.
3. Daha âlâ bir kıvam istiyorsanız, lastiğimsi bir helva dokusu istemiyorsanız şeker ve su/süt karışımlarının soğuk bulunmasına dikkat edin.
4. Şayet fıstıklı irmik helvası yapmak istiyorsanız, irmikleri kavurmadan evvel sakın fıstıkları atmayın! Fıstıklar hayli çabuk yandığı için. irmik kavrulup şerbet eklenmeden bir dakika evvel fıstıklar eklenmelidir.
5. İrmik helvasını tahin, dondurma, kuruyemiş, tarçınla istediğiniz üzere servis edebilirsiniz.